中華食材厳選ショップを探し倒そう!

中華一番中国でそんなにんきだったんだ。ラストは完全合法の食材をある食べ合わせで食べさせると、究極の毒膳料理になるけど死ぬほどまずくなって食えない。けど、気を注入して味だけを美味に変えるって結構感心した料理を繰り出してたな。
もう料理じゃないって言われてたけど。

@tarimohamu 2018/11/09 15:11

【ゴジベリー（クコの実）】
中華料理や薬膳料理の定番食材。長寿と活力。豊富なアンチエイジング成分、健康な血管を作る。冷え性の改善、高血圧・低血圧の改善。眼精疲労・老眼防止。一日20～40g程度を摂取。そのまま食べたり、スムージーやスープに入れるのがオススメ。肉料理のトッピングも◎

@superfood_life 2018/11/09 12:35

つまりここで問題になるのは何を以ってして中華料理／中国料理と名付けるかであり、なんとなれば中国で培われた技法、調味料、食材の組み合わせを正しく発揮することに他ならないのだ。

あとは食文化以外から食に影響する文化的事項を押さえることも大切かな。

@yinghui1124 2018/11/09 23:21