福井なんて怖くない!

兵庫県産山田錦を40％精白し、洗米も手洗い。

蒸しはボイラーを使わず、和釜をバーナー蒸し、搾りは手間のかかる昔からの「木槽絞り」低温で一年間熟成させてから出荷しています。

※「木槽絞り」は醪（もろみ）の入った袋を、一つ、一つ積み重ねたりする重労働である上に、時間がかかる為、使わない蔵も多くなった手法ですが、 ワンランク上の酒を搾ることができます※ --------------お客様の声------------------- 山田錦のお酒というためか、いままでいただいた田辺酒造のお酒（酒米たしか五百万石）よりもすっきり、サラリとした印象。

後味やや辛口ですがほのかな甘みも。

香りも柔らかな甘みが感じられます。

でも他の薫り高い系の大吟醸と違うところは・・・やっぱり独特の若干酸味の香りというか味わいが。

このお酒も香りよいお酒ですが、都会的な華やいだ日本酒とはちょっと違う面も。

イイ意味でそぎ落としすぎていない。

このちょっと垢抜けし切れていないような（ワルイ意味じゃないつもり。

表現力不足でスミマセン） 香りと味わいが、田辺さんの旨み。

多くの大吟醸などのお酒が似たような方向を向いて旨いけど個性が薄れている感じもある中、こういうのとってもいいとおもいます＾＾ 岩手県　T様 内容量 1800ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。

保存方法 要暗蔵　 原材料 兵庫県産山田錦 製造元 田邊酒造・福井 父の日/母の日/結納/結婚祝/出産祝/内祝い/お中元/お歳暮/クリスマス/お誕生／プレゼント/福井/ギフト/還暦祝い/涼冷え田辺さんの全商品はこちらから 越前岬大吟醸720mlはこちらから

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